蒜蓉牛油雞翼
燒雞翼我自細鐘意食，
出街食呢個餸，雞翼的處理方法通常都係炸，
但屋企整就不會了，
今次我用半煎炸既方法，
同樣脆身好味！
材料：
雞翼 10隻
醃雞翼材料：
美極 3湯匙
是拉差辣椒醬 3湯匙
鹽 半茶匙
蒜蓉 2粒 (切碎)
乾葱 1粒 (切碎)
香茅 1支 (切碎)
芫茜 1條 (切碎)
生粉1湯匙
水 2湯匙
蒜蓉牛油材料：
有鹽牛油 30g
蒜頭 半個 (切碎)
做法：
1) 將雞翼洗乾淨，用廁房紙吸乾水份，加入醃雞翼材料(生粉，水除外) ，放在雪櫃醃一晚或放在雪櫃醃6小時
2) 將雞翼和生粉，水拌勻
3) 在乾碟上加上生粉，放上雞翼均勻沾上生粉
4) 熱鑊下油，要多一點油，放入雞翼中火煎至金黃熟透，取出備用
5) 熱鑊下有鹽牛油，加入蒜蓉，爆香，加入雞翼拌勻，即成
是拉差辣椒醬可在東南亞鋪頭或759阿信屋有售
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